お知らせ
平素より当館をご利用いただきありがとうございます。
2022年9月1日
湯守田中屋では、食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りの対応に取り組んでおります。
ただし、以下の場合は対応いたしかねますのでご了承ください。
（1）生死に関わる重度のアレルギー、または多数のアレルギー物質をお持ちの場合
（2）「小麦」「卵」「大豆」「やまいも」アレルギー
（3）炉端料理における「肉類」「きのこ」アレルギー
（4）ご夕食【梅ランク】をご予約の場合
（5）チェックイン時など当日のアレルギー申告
アレルギー対応をご希望のお客様は、宿泊日の5日前16時までにお電話にてお問い合わせください。
詳細につきましては、下記の確認事項をご一読ください。
・すべてのメニューを同一の厨房で調理し、洗浄機器も共通のものを使用しております。そのため、調理過程においてアレルギー物質が微量に混入する可能性があります。完全な除去はできません。
・食材につきましては、生産元・製造元の情報をもとに確認しておりますが、生産・製造過程でのアレルギー混入について当館では保証いたしかねます。
・炉端料理では、「お肉（牛・鶏・豚）」と「きのこ」を中心に提供しております。これらのアレルギー対応や個別の差し替えは行っておりません。対応をご希望の場合は、会席料理の【竹ランク】か【松ランク】をお選びください。
・万が一に備え、内服薬やエピペンを必ずご持参ください。アナフィラキシーが発生した場合は、速やかに救急車を手配いたします。
大変恐縮ではございますが、当館のお料理は完全なアレルギー対応メニューではございません。
お召し上がりの可否につきましては、お客様ご自身の最終判断にてお願いいたします。
お子様のお食事に関しましては、お持ち込みも可能でございますので、お気軽に当館まで御相談くださいませ。
何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
館主敬白
■アレルゲン特定原材料 8 品目
えび、かに、くるみ、小麦（対応できない）、そば、卵（対応できない）、乳、落花生（ピーナッツ）
■アレルゲン特定原材料に準ずる 20 品目
魚介類: あわび、いか、いくら、さけ、さば
肉 類: 牛肉（炉端料理は対応できない）、鶏肉（炉端料理は対応できない）、豚肉（炉端料理は対応できない）
果 物: オレンジ、キウイフルーツ、バナナ、もも、りんご
その他: アーモンド、カシューナッツ、ごま、大豆（対応できない）、まつたけ、やまいも（対応できない）、ゼラチン
宿泊日の 7 日前 16時までに電話での問い合わせがあった場合に限り、
「生の刺身が苦手 → 火を通せば召し上がれる」「玉ねぎが苦手 → 別の野菜に差し替える」などの、
お一人さま 1 ～ 2 品程度の食材については対応できるよう努めます（ご希望に添えない場合もございます）。
なお、「川魚」や「きのこ」などは、山の料理の名物でございますので、ご理解賜ればと存じます。
また、ご夕食【梅ランク】につきましては苦手食材の対応を承っておりません。食材変更をご希望のお客様は、【竹ランク】や【松ランク】をお選びくださいませ。
対応できない（差し替えができない）
・小麦（出汁、調味料、つなぎに使用）
・卵（出汁、調味料、つなぎに使用）
・大豆（出汁、調味料、つなぎに使用）
・やまいも（つなぎに使用）
・魚や肉などが全て苦手（出汁、つなぎに使用）
・昆布（出汁、調味料に使用）
・かつお（出汁、調味料に使用）
・椎茸（出汁、調味料に使用）
・多品目にわたる食材
・炉端料理の「肉類」「きのこ」
日頃よりアレルギー対応には細心の注意を払っておりますが、
年末年始・大型連休などの繁忙期につきましては、業務の逼迫により伝達ミスや事故を防ぐため、アレルギー対応を承ることができません。
お客様の安全を最優先とするための対応となりますので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
また、苦手食材の差し替え等につきましても承りかねます。
詳しくは、当館までお電話にてご相談ください。
